Plantacja: Uprawa kawy w Birmie ma długą tradycję sięgającą 1885 roku. Nasza odmiana pochodzi z plantacji Bant Sawk, która znajduje się na wysokości 1600-1750 m n.p.m.
Kawa: odmiany Catuai. Obróbka kawy sucha (dry/natural process)
Aromat i smak: wyczuwalne jest kakao i liczi, o nucie słodkich rodzynek
Zaparzanie: zmielić 7g kawy, zalać 150ml wody o temp. 93-94°C, parzyć 5 min
Kwasowość: delikatna
Body kawy: aksamitne
Kawa szczególnie polecana do zaparzania w chemexie, driperze ( na przykład V60), french pressie (zaparzaczu tłokowym).
Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.
Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.
