Peru SHB

Kawa uprawiana na plantacji bez użycia chemicznych środków ochrony roślin oraz sztucznych nawozów. Rośnie na ocienionych stokach Andów (regiony Chanchamayo i Cuzco), gdzie zbierana jest ręcznie – wybierane są wyłącznie dojrzałe ziarna. Skrót SHB (Strictly Hard Bean) oznacza najwyższej jakości ziarna, a SHG (Strictly High Grown) wskazuje na uprawy powyżej 1500 m n.p.m., co minimalizuje ryzyko chorób roślin i zanieczyszczeń.  

Charakterystyka:

• gatunek: 100% arabica  
• zawartość kofeiny: średnia  
• aromat i smak:  subtelny, zrównoważony aromat z umiarkowaną kwasowością i pełnym, zbalansowanym smakiem, pozostawia słodki aftertaste
• dominujące nuty: czekolada mleczna, orzechy laskowe, karmel, wanilia
• body: gładkie, pełne

Zaparzanie:

• Proporcje: 7 g kawy na 150 ml wody (1:21) 
• Temperatura: 93–94°C 
• Czas parzenia: 5 minut

Polecane metody:

• ekspres automatyczny – szczególnie polecamy!
• french press, dripper V60, kawiarka – zachowuje delikatne nuty, nie jest kwaśna

Dlaczego warto?

• Jakość SHB/SHG - ziarna z wysokogórskich upraw, pozbawione zanieczyszczeń
• Czekoladowy smak z bardzo niską kwosowością, dobrze sprawdza się w ekspresie automatycznym
• Uniwersalność - smak komponuje się zarówno z mlekiem, jak i jako kawa czarna

Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.

Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.