Indie Riverdale Natural- mikrolot 2021

Mikrolot to unikatowy zbiór z niewielkiego obszaru, na którym testerzy kawy odkryli ziarno o doskonałej jakości i wyjątkowym profilu smakowym.

Po raz pierwszy do Indii sadzonkę kawy przywiózł święty Baba Budan przemycając ją z jemeńskiego portu w Mocha. Pierwsza indyjska plantacja w górach Chikkamagaluru posiada więc jego imię.

Plantacja: Kawa pochodzi z farmy Riverdale w regionie wschodnich gór Ghat, w regionie Shevaroys Hills. Uprawiana jest na wysokości: 1450-1600 m n.p.m. Właściciel Prakashan Balaraman zapewnia staranne przetwarzanie klasyczną metodą tylko dojrzałych wiśni.

Kawa: o dokładnie wyselekcjonowanym ziarnie kawy Arabika odmiany Selection 9, Selection 5B. Obróbka zwiarna metodą naturalną, zwaną "suchą".

Zawartość kofeiny: wysoka. 

Stopień palenia: jasny

Aromat i smak: Wyczuwalne nuty samkowe: Karaibski rum - powidła śliwkowe - cytryna. Kawa o pełnym i bogatym aksamitnym body i delikatnej kwasowości.

Zaparzanie: zmielić 7g kawy, zalać 150ml wody o temp. 93-94°C, parzyć 5 min.