Oxalis » O herbatach i kawach » 4 zasady zaparzania herbat

4 zasady prawidłowego zaparzania herbat:
"... herbata odda wszystko, co w niej tkwi, jeśli otrzyma wszystko czego potrzebuje"

Idąc za sentencją, należy:
1) przygotować odpowiednią ilość suszu (około 2-2,5 g herbaty na filiżankę, susz owocowy 5 g)
Bardzo ważny jest odpowiedni wybór herbaty. Najlepsza jest wysokogatunkowa herbata liściasta. Oddaje ona w pełni swój smak i aromat. Z 100g torebki herbaty liściastej możemy zaparzyć 40 filiżanek. Herbatę najlepiej przechowywać w dobrze zamkniętych pojemnikach( metalowe puszki, szczelnie zamykane słoiki).  Naczynia z herbatą nie należy umieszczać w sąsiedztwie produktów wydzielających intensywne zapachy, ponieważ herbata bardzo łatwo je wchłania.

2) używać wody wysokiej jakości
Aby zachować naturalny aromat herbacianych liści należy dobrać lekką, przefiltrowaną wodę, bogatą w tlen (wrzenie wody powoduje gwałtowne uwalnianie się z niej tlenu), jej skład powinien być zbliżony do neutralnego (pH od 6,5 do 7). Najlepsza jest źródlana.

3) przestrzegać odpowiedniej temperatury wody i odpowiedniego czasu parzenia

* 1 łyżeczka na filiżankę
** Woda w 3-4 min po zagotowaniu osiąga temp. 90°C, w 12 min. spada temp. do 75°C
*** Herbata zielona z pierwszego parzenia ma działanie pobudzające, z drugiego i trzeciego uspokajające
**** Stan gotującej się wody tuż przed mocnym wrzeniem

4) używać odpowiedniego naczynia do zaparzania
Najlepsze są czajniczki okrągłe i pękate, które pozwalają na swobodne rozwijanie się liści herbaty podczas zaparzania. Zacznij od ogrzania czajniczka. W tym celu należy wlać wrząca wodę na dno czajniczka dokładnie zwilżając ścianki. Chwilę odczekać. Wylać wodę. W czajniczku będzie unosić się para. Następnie wsyp po jednej łyżeczce herbaty na osobę, plus jedna łyżeczka dodatkowo. należy powoli zalewać liście wrzącą wodą, przykryć czajniczek pokrywką. Rozpocznie się proces parzenia.

Nasza oferta herbat z całego świata