Indyjska herbata z prowincji Nilgiri. Nilgiri to pasmo górskie położone u zbiegu stanów Tamil Nadu, Karnataka i Kerala w południowych Indiach. Nazwa Nilgiri w przetłumaczeniu oznacza dosłownie: "Niebieskie Góry". Nazwa 'Frost Tea' pochodzi od angielskiego słowa "frost", oznaczającego mróz. Jej pojawienie się rozpoczyna sezon herbaciany.
Ta wyjątkowa herbata pochodzi z ogrodu herbacianego Parkside Estate, gdzie uprawia się unikalny, wysokiej jakości kultywar typu chińskiego Camellia Sinensis Sinensis – popularny w Nilgiri. Rosną tam specjalne odmiany drzewek herbacianych, których liście rosną nawet przy nieco mroźnej pogodzie.
Herbata zbierana jest w bardzo wyselekcjonowany sposób - miesiącach styczniu i lutym, w jasne i słoneczne dni w sąsiedztwie zimnych i mroźnych warunków nocnych - dzięki temu kumuluje olejki zapachowe wewnątrz liści. Okno pogodowe do produkcji tego jest bardzo ograniczone (około 10/15 dni), a zbiór odbywa się zwykle w drugiej połowie stycznia / pierwszym tygodniu lutego każdego roku.
To wyjątkowa herbata, na którą składają się zarówno zielone listki jak i ciemnobrązowe skręcone liście.
Pomarańczowo-złoty napar charakteryzuje się wyjątkowym aromatem wiosennej świeżości o miodowej nucie. W smaku można odkryć posmak kwiatów lipy.
Zaparzanie: 6 czubatych łyżeczek (10g) na 1000ml, 85°C, 2 min.
