Cascara – wszystko, co musisz o niej wiedzieć

Spis treści:

Czym jest cascara?
Dlaczego warto pić cascarę?
Jak przygotować cascarę?

Cascara, czyli suszona skórka owoców kawowca, to produkt, który coraz częściej zdobywa uznanie wśród kawowych smakoszy i miłośników naturalnych napojów - często pojawia się też w kawiarniach specialty. Napar ten, choć różni się od tradycyjnej kawy, ma według naszych "badań" ;) ciekawy smak, pełen słodkich nut i owocowego aromatu - przyciągają one uwagę zarówno koneserów kawy, jak i herbaty. Jeśli temat Cię zaciekawił to bardzo się cieszymy i w tym wpisie zastanowimy się nad tym, czym właściwie jest cascara i jakie korzyści smakowe i zdrowotne można z niej czerpać?

Czym jest cascara?

Cascara powstaje z wysuszonych skór kawowych wiśni, które otaczają ziarna kawy (to słowo po hiszpańsku oznacza “skórkę”). Dlatego też, choć nie jest to napój kawowy w klasycznym rozumieniu, to nadal zawiera kofeinę, a więc działa pobudzająco, ale łagodniej niż tradycyjna kawa. Nasza cascara pochodzi z Panamy, a dokładniej z farmy Carmen Estate, gdzie od dziesięcioleci uprawiana są ziarna najwyższej jakości - kiedyś łuska na plantacji była traktowana jako odpad, ale wraz z rosnącą popularnością cascary, udało się nam wprowadzić ją do naszej oferty.

Dlaczego warto pić cascarę?

 Napój z cascary zawiera kofeinę, jednak jej poziom jest niższy niż w klasycznej kawie, dzięki czemu działa łagodniej. To świetna opcja dla tych, którzy chcą uniknąć mocnego pobudzenia, ale potrzebują lekkiej dawki energii.
Cascara jest bogata w polifenole, które pełnią funkcję antyoksydantów, pomagając w walce ze stresem oksydacyjnym.
Smak cascary to jak juz pisaliśmy połączenie nut owocowych, takich jak dzika róża, dżem i kakao. Można ją przygotować na ciepło lub na zimno, co czyni ją wszechstronnym napojem, idealnym na każdą porę roku.
Cascara wspomaga procesy trawienne, szczególnie przy regularnym spożywaniu, co może być korzystne dla osób dbających o zdrowie układu pokarmowego.
Wykorzystanie skórek kawowych to doskonały sposób na minimalizowanie odpadów z procesu produkcji kawy. W ten sposób, pijąc cascarę, wspierasz zrównoważoną produkcję kawy i redukujesz negatywny wpływ na środowisko.

Jak przygotować cascarę?

Aby przygotować napar, użyj proporcji 20 gramów suszonej cascary na litr wrzącej wody. Zalej skórki wodą o temperaturze 100°C i pozostaw na 5-8 minut, a następnie odcedź. Taki napój jest delikatnie słodki, z przyjemnym aromatem owoców.

Latem nasza bohaterka świetnie sprawdza się w formie cold brew, czyli zalana zimną wodą i pozostawiona na kilka, kilkanaście godzin w lodówce. Świetnie zastępuje lemoniady czy inne słodzone drinki. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat drinków NoLo z herbatą, zapraszamy do przeczytania naszego artykułu na ten temat.

Spróbuj tego wyjątkowego napoju już dziś i ciesz się jej wyjątkowym, nieporównywalnym z niczym, smakiem.