Kolumbia Huila Sugarcane Decaf - bezkofeinowa

Kawa bezkofeinowa pochodząca z regionów Huila, Nariño i Tolima w Kolumbii, znanych z żyznych, wulkanicznych gleb oraz idealnych wysokości upraw — 1650–2000 m n.p.m. Warunki te nadają ziarnom naturalną słodycz i wyraźną, przyjemną kwasowość.

Proces obróbki przebiega metodą washed z kontrolowaną fermentacją i starannym suszeniem. Kofeina usuwana jest w sposób naturalny, przy użyciu octanu etylu (EA) pozyskiwanego z trzciny cukrowej – stąd nazwa Sugarcane Decaf. Dzięki temu kawa zachowuje pełnię aromatu i smaku.

Charakterystyka:

• gatunek: 100% arabica
• region: Huila, Nariño, Tolima
• obróbka: washed + Sugarcane Decaf (EA)
• profil smakowy: prażone kasztany, czerwona porzeczka, syrop z cykorii
• kwasowość: soczysta
• body (ciało): bogate

Zaparzanie:

• proporcje: 7 g kawy na 150 ml wody (1:21)
• temperatura: 93–94°C
• czas parzenia: ok. 5 minut

Polecane metody:

• V60 – szczególnie polecamy!
• french press, kawiarka

Dlaczego warto?

• naturalny proces usuwania kofeiny bez chemicznych rozpuszczalników
• pełny, słodki smak z nutami owoców i orzechów
• idealna kawa do picia o każdej porze dnia

Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.

Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.