Genmaicha (jap. 玄米茶 , oznacza „herbatę z brązowym ryżem”) to wyjątkowa, tradycyjna herbata japońska. Pierwotnie, herbata ta była spożywana przez ubogie warstwy społeczeństwa, a ryż stanowił składnik dodawany w celu obniżenia jej ceny. Obecnie Genmaicha stanowi jeden z rodzajów japońskiej herbaty spożywanej przez wszystkich. Idealna do picia o każdej porze dnia, zwłaszcza do lekkich potraw.
Nazwa tej herbaty zaczerpnięta została od imienia niepokonanego, wybitnego japońskiego samuraja Musashi.
Liście: delikatne, znakomitej jakościowo japońskiej Senchy (pochodzącej z regionu Kagoshima) miesza się z prażonym ryżem.
Aromat i smak: lekko słodki napar o przyjemnym słodkawym smaku kasztanów i orzechowym aromacie.
Kolor naparu: złotawozielony.
Zaparzanie: Herbatę zalać wodą o temperaturze 90°C w proporcji 1,5 dl na 1 łyżeczkę. Jeśli zaparzysz herbatę w czajniku, dodaj 1 łyżeczkę na każdy czajnik. Pozostawić do zaparzenia na 1,5 minuty. Następnie odcedź.
Ilość zaparzeń: 1-2 razy.
Wartości odżywcze w 100 ml zaparzonej herbaty z 1 g suszu.
| Wartość energetyczna KJ | Wartość energetyczna Cal | Tłuszcz | Kwasy tłuszczowe nasycone | Węglowodany | Cukier | Białko | Sól |
| 18,00 | 4,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,03 |
