ZAPARZANIE W GAIWANIE - Pu-Erh i Oolong – odkryj sztukę parzenia herbaty
Kiedy: 3 listopada (wtorek), godz. 18:00–20:00
Gdzie: Wzorcownia OXALIS, Radzionków, ul. Sikorskiego 7F
Czas trwania: 2 godziny
Liczba uczestników: maksymalnie 6 osób
Cena: 100 zł/os.
Liczba miejsc jest ograniczona – zapisz się już dziś!
Zapraszam na wyjątkowe spotkanie przy herbacie!
Tym razem skupimy się na dwóch niezwykle ciekawych rodzajach herbat: Pu-Erh i Oolong.
Podczas warsztatu zaparzymy 4 herbaty Pu-Erh oraz 3 oolongi. Opowiem Wam o ich pochodzeniu, sposobach produkcji i o tym, co sprawia, że każda z nich ma swój wyjątkowy charakter.
Najważniejsza będzie jednak praktyka – każdy z uczestników samodzielnie zaparzy każdą z herbat w gaiwanie, poznając technikę krok po kroku i ćwicząc pod moim okiem.
To będzie spotkanie dla tych, którzy chcą nie tylko pić dobrą herbatę, ale również świadomie ją przygotowywać, obserwować i smakować.
Podczas warsztatów poznasz:
1. Pu-Erh Green (Sheng) – 3-letni, liściasty
Młody, naturalnie dojrzewający Pu-Erh typu Sheng. Będziemy obserwować jego charakter, aromat i zmiany zachodzące podczas kolejnych parzeń.
2. Pu-Erh Green (Sheng) – 3-letni, prasowany
Ta sama kategoria herbaty w innej formie – sprasowana w kształt okrągłego dysku, tzw. „ciastka”.
Odmiana krzewu: Yunnan Da Ye Zhong.
3. Pu-Erh Elephant Shu 2021 – prasowany
Dojrzały Pu-Erh typu Shu, prasowany w formie „ciastka”.
Odmiana krzewu: Yunnan Da Ye Zhong.
4. Pu-Erh King (Shu) – liściasty
Napar o szlachetnym aromacie i smaku dojrzałego Pu-Erh.
5. Oolong Milk Oolong
Są ludzie, których miłość do herbaty zaczęła się właśnie od mlecznego oolonga… Pachnie i smakuje przepysznie, a jego charakter trudno pomylić z inną herbatą.
6. Wietnam Red Oolong Thanh Tam
Oolong z kultywaru Qing Xin. W aromacie wyczuwalne są nuty kakao, a w smaku dominują prażone kasztany i słód.
7. Da Hong Pao Oolong
Herbata oolong pochodząca z regionu Wu Yi. Zachwyca aromatem i smakiem z nutami tropikalnego drewna oraz prażonego orzecha pekan.
PLAN WARSZTATÓW
„Sztuka parzenia herbaty w gaiwanie”
1. Wprowadzenie
- Powitanie uczestników i przedstawienie planu warsztatów
- Krótka historia gaiwana – jego pochodzenie, rozwój i zastosowanie
- Symbolika gaiwana: Niebo, Ziemia i Człowiek
2. Budowa i rodzaje gaiwanów
- Omówienie elementów gaiwana: czarka, pokrywka i spodek
- Materiały: porcelana, szkło, glina
- Jak wybrać gaiwan odpowiedni do swoich potrzeb
3. Technika obsługi gaiwana
- Demonstracja prawidłowego chwytu
- Ćwiczenia praktyczne z chłodną wodą
- Jak bezpiecznie operować pokrywką i unikać poparzeń
4. Parzenie Pu-Erh i Oolongów w gaiwanie – teoria i praktyka
- Styl gongfu cha: ilość liści, temperatura wody, czas parzenia i technika wylewania naparu
- Różne sposoby parzenia herbaty w gaiwanie
- Samodzielne parzenie herbat przez uczestników pod okiem prowadzącej
5. Smakowanie i ocena naparu
- Jak oceniać kolor, aromat i smak herbaty
- Rola pokrywki gaiwana w analizie aromatu
- Porównanie herbat zaparzonych różnymi technikami
6. Podsumowanie i sesja pytań
- Omówienie zalet i wad gaiwana
- Wskazówki dotyczące dalszego doskonalenia techniki parzenia
- Czas na pytania i rozmowę o herbacie
Dodatkowe informacje
- Parking dostępny na miejscu.
- W cenę warsztatów wliczone są wszystkie niezbędne materiały: herbata, woda oraz ceramika.
- Każdy uczestnik otrzyma kod rabatowy -20% na zakupy w OXALIS.
- Istnieje możliwość zorganizowania warsztatów indywidualnych lub dla większej grupy.
- Regulamin warsztatów dostępny jest na stronie OXALIS.
- W przypadku dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu: dzial.handlowy@oxalis.pl
O prowadzącej
Ewa Paluszkiewicz
Na ścieżce herbacianej jestem od ponad dwudziestu lat. Uwielbiam spotykać się z ludźmi przy herbacie, prowadzić warsztaty i degustacje – odkrywać tajniki jej zaparzania i pokazywać bogactwo smaków, które kryje każdy liść.
Jestem miłośniczką górskich wędrówek, spacerów po lesie oraz wschodów słońca.
W 2015 roku zdobyłam I miejsce w konkursie zaparzania herbaty Tea Brewers Cup w Cieszynie, a w 2016 roku byłam uczestniczką konkursu Tea Masters Cup w Krakowie.
Ścieżka herbaty trwa całe życie.
Do miłego zobaczenia przy herbacie!
Eva
