Kostaryka Finca Carrizal Yellow Honey

Ta wyjątkowa kawa pochodzi z regionu Central Valley w Kostaryce i jest produkowana przez plantatora Rodolfo Boillat. Jest uprawioana na wysokości 1500 m n.p.m. i przygotowana metodą Yellow Honey, która polega na usunięciu skórki owocu kawy, pozostawiając część miąższu na ziarnach. Następnie ziarna są suszone na słońcu, co nadaje kawie unikalny smak i aromat. Ta metoda pozwala na uzyskanie kawy o złożonym profilu smakowym, łącząc słodycz metody naturalnej z czystością metody mytej. W przypadku Yellow Honey, ziarna są pokryte pełnym miąższem, co wpływa na intensywność smaku i aromatu.

Charakterystyka:

• gatunek: 100% arabica  
• aromat i smak:  intensywny aromat z umiarkowaną kwasowością i pełnym pełnym słodyczy i owocowych nut smakiem, pozostawia długi i przyjemny finisz
• dominujące nuty: kakao, żurawina, czerwona pomarańcza, pomelo
• body: pełne, aksamitne

Zaparzanie:

• Proporcje: 7 g kawy na 150 ml wody (1:21) 
• Temperatura: 93–94°C 
• Czas parzenia: 5 minut

Polecane metody:

• AeroPress – szczególnie polecamy!
• french press, chemex, kawiarka 

Dlaczego warto?

• Kostaryka Finca Carrizal Yellow Honey to wyjątkowa kawa, która łączy intensywność smaku z delikatnością. Metoda Yellow Honey nadaje jej unikalne cechy, sprawiając, że jest idealnym wyborem dla tych, którzy szukają kawy o bogatym profilu smakowym.

Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.

Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.