Kostaryka Marvin Barrantes - Black Honey

OPIS KOSTARYKA MARVIN BARRANTES - BLACK HONEY

Kawa pochodzi z farmy „Reina Elizabeth” w regionie West Valley w Kostaryce, gdzie uprawiana jest na wysokości 1450–1550 m n.p.m.
Ziarna kawy są zbierane ręcznie, a następnie myte i suszone przez 12 dni na słońcu na tzw. afrykańskich łóżkach. Przed sortowaniem i łuskaniem odpoczywają jeszcze przez 2 miesiące w pergaminie.

Charakterystyka:

• gatunek: 100% arabica   
• Odmiana: Sarchimor
• Obróbka: Black honey
• Profil smakowy: Słodki karmel, truskawki, czarna porzeczka
• Kwasowość: Delikatna
• Body (ciało): Aksamitne

Zaparzanie:

• Proporcje: 7 g kawy na 150 ml wody (1:21) 
• Temperatura: 93–94°C 
• Czas parzenia: 5 minut

Polecane metody:

• V60 – szczególnie polecamy!
• french press, kawiarka 

Dlaczego warto?

• Kawa produkowana metodą honey, dzięki czemu ma pełny i słodki smak
• Doskonale „pasuje” do metod alternatywnych

Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.

Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.