Plantacja: Herbata pochodzi z regionu Wu Yi, pasma górskiego na pograniczu prowincji Fujian i Jiangxi. Liście herbaty są mocno utleniane i prażone w wyższych temperaturach niż w przypadku herbaty Ti Kuan Yin Oolong. Da Hong Pao to legendarna herbata, nazywana w dynastii Qing „Królem Herbaty”. Istnieje wiele klas jakościowych tej herbaty, najwyższe potrafią osiągać ogromne ceny. Nasza propozycja to podstawowa klasa Da Hong Pao.
Liście: duże, brązowo-czarne
Aromat i smak: wyraźny aromat i smak przywodzi na myśl karambolę z nutami tropikalnego drewna i prażonego orzecha pekan.
Kolor naparu: złocisty
Zaparzanie:
parzenie w stylu zachodni: herbatę (2g - 1 łyżeczki) zalać 150 ml wody o temperaturze 90°C. Pozostawić do zaparzenia na 2-3 minuty. Następnie odcedzić.
Herbata doskonale nadaje się do wielu parzeń - jeśli chcemy w pełni wykorzystać jej możliwości polecamy zaparzanie w stylu gong fu cha.
parzenie w stylu gongfu cha: zasypujemy czajniczek to ok. 5g herbaty na 250 ml wody, temp. wody to 96℃.
- pierwsze parzenie około 1 minuty. Nie trzeba przepłukiwać liści .
- drugie parzenie 1 minuta
- trzecie parzenie- 2 minuty
- czwarte około 4 minut
Do zaparzania polecamy naczynia porcelanowe lub szkliwioną ceramikę.
Drugi sposób parzenia – 5g herbaty na 100 ml wody (zalewamy herbatę wrzątkiem)
- pierwsze parzenie około 30 sekund. Można, ale nie trzeba przepłukiwać liści.
- drugie parzenie może być minimalnie krótsze
- trzecie parzenie 30 sekund.
- od czwartego zaczynamy wydłużać czas parzenia.
