Łagodniejsza w porównaniu do innych japońskich herbat. Proces zatrzymania utleniania przebiega nad parą wodną, dzięki czemu w większym stopniu zatrzymane są witaminy i przeciwutleniacze w liściu.
Plantacja: położona w prefekturze Kagoshima. Obfite opady i bardzo odpowiedni klimat zapewniają najlepsze warunki do uprawy herbaty w okolicy tej plantacji. Duża część gleby była pokryta warstwą popiołu wulkanicznego znanego jako „shirasu”. Popiół ten pomaga wytwarzać glebę niezwykle bogatą w minerały.
Liście: ciemnozielone, drobne, spiralnie rolowane.
Aromat i smak: zapachu i smaku odnajdziemy młody groszek dopełniony mleczną nutą. wyczuwalny również delikatny, przyjemnie słodki smak określany jako umami (uznawany za piąty smak, odpowiedzialny za wykrywanie białka-aminokwasu-kwasu glutaminowego).
Kolor naparu: jasnozielony.
Pochodzenie nazwy tej herbaty: słowo ryokucha 緑茶 (czyt „riokcia”) to herbata zielona.
