Mieszanka kaw z okolic Nova Resende i Cabo Verde. Nazwa kawy pochodzi od nazwy dzielnicy Estuário w portowym mieście Santos. Zawiera odmiany Mundo Novo i Catuaí. W aromacie i smaku tej kawy można odnaleźć szlachetną ciemną czekoladę w połączeniu z orzeszkami ziemnymi. W smaku do odkrycia są również nuty łusek kakaowych. Body kawy jest łagodne, a kwasowość niska.
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: okolic Nova Resende i Cabo Verde
Odmiana botaniczna: Mundo Novo i Catuaí
Kwasowość: niska
Body kawy: łagodne
Aromat i Smak: szlachetna ciemna czekolada w połączeniu z orzeszkami ziemnymi, w smaku nuty łusek kakaowych
Zaparzanie: zmielić 7g kawy, zalać 150ml wody o temp. 93-94°C, parzyć 5 min.
Kawa szczególnie polecana do zaparzania w aeropressie, driperze ( na przykład V60), french pressie (zaparzaczu tłokowym).
Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.
Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.
