Szukasz kawy, która zachwyci Cię bogactwem aromatu i smaku, a przy tym sprawdzi się zarówno w klasycznym espresso, jak i w kawach z mlekiem? Przedstawiamy mieszankę, w której główną rolę grają starannie wyselekcjonowane ziarna arabiki z dwóch legendarnych regionów: Brazylii oraz Salwadoru. Ziarna pochodzą z plantacji prowadzonych przez pasjonatów, a każda partia przechodzi rygorystyczną selekcję. To połączenie tradycji i nowoczesności, które doceni każdy miłośnik kawy premium.
Pochodzenie:
Brazylia / Obszar: Góra Sao Domingos / Wysokość: 980 m n.p.m. / Gospodarstwo: Mariano / Rolnik: Manoel B. Junqueira
Salwador / Obszar: Ahuachapan / Wysokość: 1250 m n.p.m. / Gospodarstwo: La Providencia / Fernando Alfaro
Charakterystyka:
- gatunek: 100% arabica
- zawartość kofeiny: wysoka
- aromat i smak: migdały dominują w aromacie, a ich nuta jest również wyczuwalna w smaku, uzupełniona subtelnym akcentem dojrzałych owoców i długim, czekoladowym posmakiem. Kwasowość jest aksamitna, a body – bogate.
- dominujące nuty: migdały, czerwone owoce, czekolada
- body: pełne
- odmiana ziarna: Catuai, Mundo Novo, Bourbon, Tupi / Caturra
Zaparzanie:
Kawa rekomendowana do przygotowywania espresso: 20 ml wody / 9 g zmielonej kawy / 28-32 sekundy ekstrakcji.
Polecane metody:
- Ekspres ciśnieniowy – szczególnie polecamy!
- kawiarka
Dlaczego warto?
- Zbalansowana mieszanka arabik z Brazylii i Salwadoru z migdałowym aromatem
- Doskonała do espresso, cappuccino i latte – idealnie podkreśla smak mleka, ale równie dobrze smakuje solo
Po zmieleniu kawę najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku i chronić przed wysoką temperaturą.
Czystą kawę można smakować tak jak dobre wino, kakao, miód lub oczywiście herbatę liściastą. Jeżeli chcesz spróbować odkryć nuty smakowe, o których piszemy w opisie kawy, polecamy nasz artykuł na temat tego jak przygotować kawowy cupping w domu.
