Jak tradycyjnie pije się herbatę w Turcji?

W Turcji herbata (cayi) to napój o wiele bardziej popularny niż w Polsce. Tradycyjnie pije się ją ze szklaneczek "tulipanowych", zaparzoną w dzbanku demli. Jest to zestaw dwóch imbryczków ustawionych jeden na drugim (podobny do rosyjskiego samowara). Mniejszy imbryczek służy do zaparzania esencji, większy do zagotowywania wody. Dzięki temu możliwe jest przygotowanie herbaty według własnych upodobań. Turecka herbata pochodzi najczęściej z rejonu Rize, ma drobne listki (BOP) i koniecznie pije się ją z cukrem.