Praga - szkolenie Oolong

17 czerwca mieliśmy przyjemność uczestniczyć w wykładzie o herbatach Oolong odbywającym się w Pradze.

Wykład prowadzony był przez Panią Jane Pettigrew, autorkę wielu książek o herbacie (n.p. wydany w Polsce w 1998r  poradnik dla konesera "Królestwo Herbaty").
Na wykładzie poznaliśmy wiele faktów dotyczących samej uprawy jak i pracochłonnej obróbki tych herbat.

Herbaty Oolong, to bardzo zróżnicowana grupa herbat, począwszy od lekko-oksydowanych (reakcja enzymów z tlenem) - o właściwościach zbliżonych do herbaty zielonej, aż do mocno-oksydowanych - podobnych do herbaty czarnej. Ich degustacja to prawdziwa uczta dla podniebienia. Uzupełnieniem wykładu były ciekawe historie związane z "odkryciem" procesu preparowania oolongów…