Jin Shan Shi Yu

Herbata Jin Shan Shi Yu jest produkowana w prowincji Anhui w Chinach, a jej zbiory często pokrywają się z wiosennymi opadami deszczu. Prowincja Anhui szczyci się wieloletnią historią produkcji herbaty i jest znana z najlepszych herbat pochodzących z Chin.

Liście: ciemnobrązowe, lekko zwinięte, z dużą ilością srebrzystych końcówek.
Aromat i smak: słodki o roślinnych aromatach z lekką dymną nutą. 
Zaparzanie:  przegotowaną wodą (1000ml) o temperaturze 70°C zalać 12g herbaty (ok. czubatych łyżeczek do herbaty). Pozostawić do zaparzenia na 3 minuty. Następnie przecedzić. Możliwe jest przygotowanie 3 naparów.