Woojeon (czyt. u:dzion)
Plantacja: na
wyspie
Jeju
(czyt.
dżedżu)
w
latach
osiemdziesiątych
zapoczątkowano
wytwarzanie
herbat
zielonych
na
wzór
japoński.
Herbata
ta
jest
uprawiana
tradycyjną,
ręczną
metodą
na
plantacji
O'Sulloc
spełniającej
warunki
upraw
organicznych.
Jej
produkcja
opiera
się
na
zastosowaniu
pary
wodnej, a następnie prażenia podczas
procesu
przetwarzania.
Woojeon,
znaczy
dosłownie
"sprzed
deszczu"
i
jest
najwcześniej
zbieraną
herbatą
zieloną
produkowaną
w
Korei
(przed
22
kwietnia).
Liście: nieregularne, delikatne, najwyższej jakości.
Aromat i smak: lekki, wyrazisty, delikatny o słodkawym posmaku, ze świeżą nutą mleka i migdałów.
Kolor
naparu:
zielono-żółty,
krystaliczny.
Zaparzanie: przegotowaną wodą o temperaturze 70°C zalać 10g herbaty (ok. 6 czubatych łyżeczek do herbaty) na 1 litr wody. Pozostawić do zaparzenia na 2 minuty. Następnie przecedzić.
