Turecka Rize

Na początku XX wieku Turcja była krajem, który głównie miłował się w piciu kawy. Po upadku Imperium Osmańskiego w 1923 r. zapasy kawy jednak zasadniczo zmalały, co spowodowało, że stała się ona towarem deficytowym oraz luksusowym, dlatego też na pierwszy plan wysunęła się herbata.
Pierwsze próby uprawy herbaty w Turcji w roku 1888 okazały się bezowocne. Sukces przyszedł jednak w 1937 r., Kiedy Ministerstwo Rolnictwa sprowadziło 20 ton nasion herbaty z Gruzji. Nasiona te zostały zasiane w prowincji Rize. Następnie plantacje zaczęły powstawać się w innych obszarach wzdłuż Morza Czarnego. Firma Çaykur zmonopolizowała produkcję w latach 1971–1984, zanim zezwolono prywatnym właścicielom na zakładanie plantacji. Na dzień dzisiejszy firma Çaykur nadal kontroluje 60% rynku, a region Rize pozostaje domem dla 65% wszystkich ogrodów herbacianych.
 
Plantacja: klasyczna czarna herbata pochodząca z plantacji Rize. To pierwsza plantacja na której zaczęto uprawę herbaty w Turcji.
Liście: małe, czarne.
Aromat i smak: bogaty aromat kojarzący się z prażoną Yerba mate, w smaku można wyczuć nutę trawy cytrynowej.
Kolor naparu: brązowawy z odcieniem pomarańczy.
Zaparzanie: 1 łyżeczka (3g) na 250ml, 96°C, 2-3 min.