Rooibos czerwony (Aspalathus linearis L.)

Rooibos to południowoafrykański krzew (Aspalathus linearis) o cienkich gałązkach i drobnych, igiełkowatych listkach o długości około 1 cm. Rośnie wyłącznie na plantacjach w regionie Kapsztadu w Republice Południowej Afryki.

Podobnie jak zielony rooibos ma igiełkowate listki, jednak w przeciwieństwie do niego przechodzi proces fermentacji. To właśnie ten etap nadaje naparowi charakterystyczną czerwonobrązową barwę, przyjemnie słodkawy smak oraz delikatne, miodowe nuty.

Doskonale smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno. Nie zawiera kofeiny, dlatego świetnie nadaje się do picia przez cały dzień.

Zaparzanie: 10 g (około 6 płaskich łyżeczek) na 1000 ml wody o temperaturze 96°C, parzyć przez 7 minut.

Wartości odżywcze w 100 ml zaparzonej herbaty z 1 g suszu: