herbata z plantacji położonej w rejonie Tam Duong prowincji Lai Chau.
Kiedy zebrano herbatę? Herbata została zebrana jesienią 2021 r. Herbata ta jest produkowana tylko jesienią, kiedy pogoda jest sucha i nie pada dużo deszczu, kiedy temperatura wynosi tylko 18-25 stopni Celsjusza. Zbiór liści herbaty zapewnia 2000 zbieraczy lokalnych grup etnicznych.
Gdzie była uprawiana? W gminie Bản Bo,w rejonie Tam Đường, w prowincji Lai Châu położonej w północno-zachodniej części Wietnamu. Plantacja znajduje się po zachodniej stronie góry Fansipan, najwyższej góry w Indochinach, na wysokości 3146m
Jak przebiega produkcja? Herbata kultywaru Jin Xuan poddawana powolnej metodzie utleniania, która pozostawia herbatę w 85% utlenioną, zanim zamieni się w czarną herbatę.
Co jest szczególnego/charakterystycznego w tej herbacie? Unikalne dla regionu zrywa się jeden pączek z liściem - gwarantuje to wysoką jakość herbaty bazowej, pączek ma nieco srebrzystych włosków. Smak zachowuje aromat i smak owoców, o lekko drzewnym posmaku.
Aromat przypominający leśny miód. W smaku dominuje słodycz kojarząca się z tureckimi słodyczami.
Kolor naparu: złoty
Zaparzanie: 12 g (około 6 płaskich łyżeczek) na 1000 ml wody o temperaturze 96°C, parzyć przez 3 minuty. Odcedzić.
