Rooibos (Aspalathus linearis)

Rooibos uprawiany na plantacji na której nie stosuje się chemicznych środków ochrony roślin oraz nawozów sztucznych.

Rooibos to południowoafrykański krzew (Aspalathus linearis) o cienkich gałązkach i drobnych, igiełkowatych liściach o długości około 1 cm. Rośnie wyłącznie na plantacjach w regionie Kapsztad w Republika Południowej Afryki  o łącznej powierzchni 25 000 ha.

Podobnie jak zielony rooibos ma igiełkowate liście, ale w przeciwieństwie do niego przechodzi proces fermentacji. To właśnie ten etap nadaje naparowi charakterystyczny czerwono-brązowy kolor, przyjemnie słodkawy smak oraz delikatne miodowe nuty.

Świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno. Nie zawiera kofeiny i nadaje się do picia przez cały dzień.

Zaparzanie: 10 g (około 6 płaskich łyżeczek) na 1000 ml wody o temperaturze 96°C, parzyć przez 5 minut.