Oxalis » Ciekawostki » Dlaczego na Bliskim Wschodzie najbardziej popularna jest zielona herbata?

Herbaty zielone spotkały się z entuzjastycznym przyjęciem w krajach islamskich, które uznają herbatę czarną za niezgodną z zasadami religii. Arabowie, w przeciwieństwie do mieszkańców Dalekiego Wschodu, pijają herbatę obficie słodzoną. Również kuchnia żydowska, gdzie fermentowana herbata, podobnie jak chleb na zakwasie, traktowana jest jako zepsuta, a więc zakazana, szybko przyswoiła zwyczaj parzenia herbaty zielonej.

(Por. Andrzej Fiedoruk, Herbata, Bielsko-Biała 2008)