El Salvador Las Isabellas Pacamara Honey - w ziarnach 150g   (kod 280523)

1 op.
38,30 brutto
Zapytaj o produkt - sklep.internetowy@oxalis.pl
Czas parzenia/temp.   5  93-94 °C

Kraj pochodzenia:
El Salwador, region Ahuachapan.

Składniki:
Arabika 100% w ziarnach.

Opis:

Plantacja: gospodarstwo Las Isabellas, należące do Jose Roberto Santamaria. Leży ono w pasmie górskim Apaneca Ilamatepeq, graniczącym z gminą Apaneca w departamencie Ahuachapan, na wysokości około 1200 m n.p.m.

Kawa: Starannie zbierane sa tylko dojrzałe wiśnie kawowca typu Pacamara, które przetwarzane są metodą honey. W początkowym etapie tej metody, zwanej miodową, zdziera się mechanicznie z ziaren wierzchnią warstwę miąższu, a następnie pozostawia się je wraz z przylegającymi resztą pulpy do wysuszenia na słońcu. Ziarna są wtedy posklejane i wyglądają jak jak oblane miodem. Ten sposób daje kawy o wysokiej słodyczy i delikatnej, słodkiej kwasowości. 

Aromat i smak: intensywne nuty owoców tropikalnych passiflory (męczennicy). Kawa o aksamitnym body i słodkawej kwasowości.

Zaparzanie: zmielić 7g kawy, zalać 150ml wody o temp. 93-94°C, parzyć 5 min.

Polecany sposób zaparzania: CHEMEX, French Press (zaparzacz tłokowy), Aeropress.


Inne produkty z CZYSTE:

Kolumbia Supremo

(kod 80231)
Bestseller
8,75 (brutto) / 50 g
Wczytuję