"Masala" oznacza przyprawy, "chai" to w języku hindi herbata. Opartą na assamskiej herbacie mieszankę przypraw (mogą to być na przykład: cynamon, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa,...
Taka anegdota:
Pewien angielski marynarz w podarunku przysłał swojej matce funt herbaty.
Matka, chcąc ugościć sąsiadki wykwintnym, zamorskim daniem, ugotowała w...