Mówi się, że przed pierwszym użyciem (i co kilka miesięcy w trakcie używania) matero wykonane z materiałów naturalnych powinno przejść proces curado (z hiszp....
W teorii należy 6g kawy zalać 100g (100ml) wody o temperaturze 94ºC. Jednak 100ml wrzątku waży już nie 100, a 96g. Dlatego bariści stosują przelicznik 1:17 - 1g kawy na 17g wody,...
