W teorii należy 6g kawy zalać 100g (100ml) wody o temperaturze 94ºC. Jednak 100ml wrzątku waży już nie 100, a 96g. Dlatego bariści stosują przelicznik 1:17 - 1g kawy na 17g wody,...
Od XVIII wieku Brytyjczycy przechowywali herbatę w wykonanych z drewna, zamykanych na klucz, skrzyneczkach mieszczących kilka pojemników na herbatę, cukier i herbaciane akcesoria ....
