En Shi Yu Lu "Drogocenna Rosa"

Tradycyjna zielona herbata ręcznie zbierana wiosną w górach En Shi w prowincji Hubei, w centralnych Chinach. Proces oksydacji jest w niej wstrzymywany nie poprzez podgrzanie, lecz przez poddanie liści działaniu pary wodnej.

Liście: dosyć długie, ciemnozielone, połyskujące o kształcie igiełek.
Aromat i smak: bogaty, subtelnie słodki, z orzeźwiającym lekko pikantnym akcentem.
Kolor naparu: jasny, zielono-żółty.
Zaparzanie:  przegotowaną wodą (1000ml) o temperaturze 5°C zalać 10g herbaty (ok. 7 płaskich łyżeczek do herbaty). Pozostawić do zaparzenia na 2 minuty. Następnie przecedzić.