Oxalis » Ciekawostki » Dlaczego tylko niektóre rodzaje czekolady rozpływają się w ustach?

Czekolada rozpływa się w ustach, jeżeli do jej produkcji jest użyte wyłącznie masło kakaowe, które topnieje w temperaturze 36°C, czyli temperaturze ciała człowieka.

Wykorzystywane  do produkcji popularnych czekolad tłuszcze roślinne ulegają rozpuszczeniu dopiero w temperaturze 38°C, prez co w ustach odkłada się tłuszcz, którego nie jesteśmy w stanie rozpuścić.