Oxalis » Ciekawostki » Jak bariści zaparzają kawę?

W teorii należy 6g kawy zalać 100g (100ml) wody o temperaturze 94ºC. Jednak 100ml wrzątku waży już nie 100, a 96g. Dlatego bariści stosują przelicznik 1:17 - 1g kawy na 17g wody, jakiej używamy do procesu parzenia. Jeśli z 30g kawy chcemy otrzymać 500ml naparu powinniśmy użyć 510g wody (30x17=510).